Jeg flyttet til Malvik i 1981 fra Storbrittania, jeg var vegetar, de som var vegetar den gangen levde i skjul (det gjaldt i allefall en hjertekirurg og hans familie i Trondheim jeg kjenner til!). Det var nesten som om grønnsaker var forbudt
Men, til tross for at det var nesten ingen grønnsaker i supermarkedene og restauranter oppdaget jeg Nyttevekstforening (helt unikt på verdensbasis) og folk som var opptatt av å plukke grønnsaker og sopp fra naturen og jeg lært at det fantes et 60-talls spiselig planter i fjæra nedenfor huset mitt....Folk fortalte at det var for dårlig sommer i Trondheim for å dyrke grønnsaker. Det jeg har gjort de siste 30 årene i min hage i Malvik er et kraftig motreaksjon til alt dette og bevis for at det er ingen sted som er bedre å dyrke grønnsaker enn nettopp Malvik 
